Zutaten

(Ergibt 20 Stück)

Für den Hefeteig:

• 400 g Mehl
• 30 g Hefe
• 200 ml Milch
• 1 Eigelb
• 40 g Zucker
• 50 g Butter
• 1/2 TL Salz

Für den Belag:

• 120 g Zucker
• 1/2 TL Zimt
• 125 g kalte Butter
• 50 g Mandelblättchen

Zubereitung

Aus Mehl, Hefe, Milch, Eigelb, Zucker, Butter und Salz einen Hefeteig bereiten, gut durchkneten und zugedeckt an einem warmen Ort 20-30 Minuten gehen lassen. Nochmals durchkneten.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, auf ein geöltes Backblech legen, dabei den Rand etwas hochdrücken und etwas an gehen lassen. Anschließend mit dem Zeigefinger im Abstand von 3-4 cm leichte Vertiefungen in den Teig drücken.

Zucker mit Zimt mischen und über den Kuchen streuen, die Butter in kleine Würfel schneiden und gleichmäßig über den Kuchen verteilen. Den Kuchen mit Mandeln bestreuen und bei 200° C im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen.