Zutaten

(Für 4 Personen)

• 300 g Bandnudeln
• Salz
• 2 Tl Olivenöl
• 7-8 Salbeiblättchen
• 400 g Austernpilze
• 3 EL Olivenöl
• Pfeffer
• Kräutersalz
• 1/2 gelbe Paprikaschote
• 4 Scheiben mageres Rauchfleisch

Zubereitung

Nudeln in Salzwasser mit Öl 5-6 Minuten kochen. Abgetropft mit Salbeiblättchen im Topf schwenken. Austernpilze in mundgerechte Stücke schneiden, im heißen Olivenöl in einer beschichteten Pfanne circa 5 Minuten braten.

Mit Pfeffer und Kräutersalz würzen. Paprika in kleine Stücke, das Rauchfleisch in dünne Streifen schneiden, mit den Bandnudeln und den Pilzen anrichten.