Zutaten

(Für 1 Person)

• 1 Ei
• 1 TL Sonnenblumenöl
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Schnittlauchröllchen
• 1 Kürbiskernbrötchen
• 2 Scheiben Tilsiter
• Zwiebelringe
• 200 ml Tomatensaft

Zubereitung

Ei mit 1 EL Mineralwasser, Salz, Pfeffer und Schnittlauchröllchen verquirlen. Das Sonnenblumenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und ein Rührei zubereiten. Brötchen halbieren, eine Hälfte mit dem Rührei, die andere mit Käse und Zwiebelringen belegen. Den Tomatensaft leicht pfeffern.