Zutaten

(Für 4 Personen)

• 1 Packung Soja-Kost Italia-Mix (z. B. von Hensel)
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 3 EL Olivenöl
• 100 ml Rotwein
• 500 g passierte Tomaten oder Tomatenpüree
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• 400 g Spaghetti
• 150 g Mozzarella-Kügelchen

Zubereitung

Soja-Kost Italia-Mix nach Packungsangabe einweichen. Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen, in Würfel schneiden und in heißem Olivenöl anschwitzen. Mit Rotwein ablöschen. Die passierten Tomaten und den eingeweichten Soja-Kost Italia-Mix zugeben. Salzen, pfeffern und kurz kochen lassen.

Inzwischen die Spaghetti nach Packungsangabe zubereiten, anschließend gut abtropfen lassen. Die Mozzarella-Kügelchen ebenfalls abtropfen lassen, an die Sauce geben und mit den Nudeln auf Tellern anrichten.