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Neue Software hilft bei der Verbesserung von Lebensmitteln

Max-Planck-Innovation lizenziert Analyse-Technologie für Stoffwechselprodukte

Die Max-Planck-Innovation GmbH, die Technologietransfer-Organisation der Max-Planck-Gesellschaft, vergibt eine exklusive Lizenz fr die Analyse-Software TagFinder an die Metabolomic Discoveries GmbH, einen Dienstleistungsanbieter der biochemischen Forschung. Die neue Technologie ist Teil eines innovativen Test-Verfahrens mit dem nahezu alle chemischen Stoffe innerhalb einer biologischen Probe gemessen und interpretiert werden knnen. Auf diese Weise knnen Prozesse in der industriellen Biotechnologie oder die Qualitt von Lebensmitteln gezielt verbessert werden.

Die Qualitt von biologischen Produkten wie Obst und Gemse hngt neben den Genen stark von den internen Stoffwechselvorgngen ab. So sind Metabolite, d. h. bestimmte Stoffwechselprodukte wie Zucker, Aminosuren, Hormone, etc., unter anderem fr deren Geschmack und Nhrwert verantwortlich. Metabolite sind fr die Forschung in der Nahrungsmittelindustrie und Agrarwirtschaft von groem Interesse. Denn nur wer die stoffliche Zusammensetzung verschiedener pflanzlicher Erzeugnisse kennt, kann deren Qualitt gezielt optimieren. Darber hinaus spielen Metabolite eine groe Rolle in der industriellen Biotechnologie.

So sind sie wichtige Ausgangsstoffe von Feinchemikalien, Enzymen, Impfstoffen oder rekombinanten Proteinen, die mit Hilfe von Mikroorganismen oder Zellkulturen in Bioreaktoren hergestellt werden. Die Optimierung dieser Produktionsprozesse durch die Analyse der Stoffwechselvorgnge und Identifizierung von Engpssen erlaubt eine effizientere und schnellere Herstellung dieser Substanzen.

Die Metabolomic Discoveries GmbH hat nun die Software TagFinder, die am Max-Planck-Institut fr molekulare Pflanzenphysiologie in Golm entwickelt wurde, einlizenziert. Diese Software ist Teil des neuen Verfahrens zur Metabolitenanalyse, mit deren Hilfe ein umfassender Einblick in die stoffliche Zusammensetzung von Proben, wie Obst und Gemse, gewonnen werden kann. Im Unterschied zu herkmmlichen Methoden knnen dabei nicht nur einige wenige, sondern mehrere hundert Stoffwechselprodukte in einer Probe identifiziert werden. Das spart Zeit und Geld.

Identifizierung von Metaboliten

Mglich ist das durch ein mehrstufiges Verfahren, bei dem die Metabolite zunchst angereichert und anschlieend getrennt werden. Im hochauflsenden Massenspektrometer werden die getrennten Metabolite dann mit Elektronen beschossen. Dadurch entsteht ein fr jeden Metaboliten typisches Zerfallsmuster. Diese Muster, vergleichbar mit einem Fingerabdruck fr jede Substanz, werden mit der umfangreichen Substanzdatenbank der Metabolomic Discoveries GmbH abgeglichen und somit genau identifiziert.

Die lizenzierte TagFinder Software wird zur bioinformatischen Auswertung herangezogen. Sie wandelt die komplexen Datenmengen in konkrete Ergebnisse um und macht sie somit einer genauen Analyse durch erfahrene Spezialisten zugnglich. Die so gewonnenen Erkenntnisse knnen nun u. a. als Grundlage fr die gezielte Verbesserung von Lebensmitteln dienen. So kann z. . die Saatgutindustrie schneller diejenigen Metabolite identifizieren, die fr die Widerstandsfhigkeit einer Pflanze verantwortlich sind, und diese durch entsprechende Manahmen erhhen.

Mit der neuartigen Metabolitenanalyse knnen darber hinaus metabolische Biomarker identifiziert werden. Biomarker knnen Metabolite oder Metabolitenkombinationen sein, die als Indikator fr spezielle Eigenschaften dienen. Im Bereich der Pflanzenzucht wird beispielweise an metabolischen Biomarkern geforscht, die schon im Saatgut den spteren Ertrag vorhersagen. Darber hinaus findet die Methode Anwendung in der Medizin und kann hier bei der frhen Diagnose von Prostatakrebs oder der Identifizierung von Risikogruppen fr Diabetes und Herzinfarkt helfen.

Metabolomic Discoveries, deren Geschftssitz in Potsdam ist, baut momentan ein umfassendes Patentportfolio von derartigen diagnostischen Biomarkern auf. "Lange Zeit war die Identifikation von hunderten Metaboliten in einer Probe ein Hauptproblem in der Metabolitenanalyse. Mit der Software ist es uns heute mglich, unseren Kunden eine beraus przise und robuste Analyse von hunderten bekannter und unbekannter Stoffwechselprodukte anbieten zu knnen", so Dr. Nicolas Schauer, Geschftsfhrer der Metabolomic Discoveries GmbH.

Diese Pressemitteilung wurde über den - idw - versandt.

zuletzt bearbeitet: 29.10.2010 nach oben

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