Zutaten

(Für 4 Personen)

• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 250 g Rinder-Hackfleisch
• 1 kleine grüne Paprikaschote
• 1 kleine rote Paprikaschote
• 1 rote Chilischote
• 2 EL Tomatenmark
• 1 kleine Dose geschälte Tomaten
• 1/2 Dose Mais
• 1 Dose Kidney Bohnen (250 g Abtropfgewicht)
• Salz
• Chilipulver

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauchzehe abziehen, fein würfeln, in heißem Olivenöl scharf anbraten. Hackfleisch zugeben und unter ständigem Rühren circa 5 Minuten braten. Paprika und Chilischote waschen, putzen. Paprika in kleine Würfel schneiden, den Chili sehr fein würfeln. Mit Tomatenmark, Tomaten, Mais und den abgetropften Kidney Bohnen an das Hackfleisch geben. Alles nochmals 15 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Chilipulver pikant nachwürzen.

Dazu passt Baguette oder Vollkornbrot. Chili con Carne kann auch als Füllung für Tacos und Wraps genommen werden.